祭－鉄板焼き・お好み焼き

美味い物探しの空間

おいしいものが食べたいときに、ふっと訪れて見たいのが祭の空間。鉄板からジュージューと素材が焼ける音、素材の焼ける香ばしい香り。

新鮮な素材だからこそ楽しめる鉄板で焼きたての料理こそ、まさに美味しい物探しにはふさわしいと思いませんか。

一般的に刺身は新鮮な魚介類や肉だからこそであり、火を通すものは生では食べられない鮮度だから。そういった考え方をするのも、一般的には常識の範疇。

しかし、祭の素材は刺身で食べられるものばかりなのです。そういった新鮮な素材を、鉄板で焼くことでさらに味を深めることが出来ます。

新鮮だからレアで焼いて食べることが出来ますので、刺身とはまた一味違った味を存分に堪能できるのです。もちろんお好み焼に使われる素材も、刺身素材と同じものです。

祭の新鮮素材を鉄板で焼いて食べる調理法は、とても贅沢ですが当然美味しいものです。もっともお刺身好きの人からは、起こられてしまうかも知れませんね。

鶏が産みたてのたまごにしょうゆをたらして、温かいご飯で頂く。なんとも暖順ながらも、ほっぺが落ちそうなくらいの美味しさですよね。

祭のお好み焼に使うたまごは、まさにそういった鮮度が売り物。中に入っている具材はもちろん、たまご一つでも鮮度にこだわりを持って使っているのです。

取れたて新鮮な素材へのこだわりこそが、シンプルでも美味しい料理を作るポイント。調味料でごまかすようなことはせずに、鮮度にこだわった素材が奏でる美味しい味の料理を堪能して下さい。